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　　做法：春笋
切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。