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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛 
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。