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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量
 清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。