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2000

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油
，待油六成热下鱼，
 煎

至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料

 ，武火煮沸，转 中小火煲一个半 小时，下盐调味即
可品尝。