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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、
牛肉片、葱段


翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖 大火煮开后转

中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。