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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入 盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖 上锅盖焖。