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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜 、  春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。