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　　做法：洗净宰
好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，  煎至
微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 
一个 半小时，下盐调味即可品尝。