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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。