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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，
 葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。