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黄色

　　做 法 ：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉
 片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。