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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。