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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 

切片，葱切成段
 。锅烧 热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。