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　　做法：春

笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生  姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。