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　　做法：春笋切 成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。