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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用
清 水把陈皮泡软，  拍裂一小块
姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待
油六成

热下鱼， 

煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。