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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。