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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，
盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收

汁时盖上锅盖焖。