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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。