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　　做法： 春笋切 成

片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时
 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。