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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。