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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再
  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后 转中火
。煮到
 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。