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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬 
干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。