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　　做法：春笋 切成片后
加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。