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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。