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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快
熬干的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。