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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。