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　　做法：春笋切
成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅 盖焖。