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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。
煮到水快  熬干的时候 
加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖
 上锅盖焖。