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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。