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做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。