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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。