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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒 入2勺 油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖

大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。