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　　做法：春笋  
切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。