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产三级

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用  清水把陈  皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐 
调味即可品尝。