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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。