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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春笋，盖上  锅盖 大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。