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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅

烧  热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。