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　　做法：
洗
净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡
软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
 煮沸，转
中小火煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。