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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。