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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。