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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅

烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。