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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。
 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。