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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、


蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。