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　　做法：春笋切
成
片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。


再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。