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　　做法：春笋切 
成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。