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一二区

　　做法 ：春笋切

成片后加少许盐 捞出
 后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。