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美景之 
屋1

　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半

掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。