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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺


油，放入生姜、
 春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。