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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
 盖上 锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。